MAHASISWI POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM KEMENKES RI (D IV GIZI 2016)

LAPORAN HASIL PENJUALAN MANAJEMEN INDUSTRI PANGAN DAN JASA BOGA “BOLBIBOOM” DISUSUN OLEH : “JASALO” 1.       ERA PASCHA WIKARTA 2.       GUSTI AYU KADE WIDYA DIASTINI 3.       NADA SARI 4.       PINKA FERISTI MAYASARI KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM JURUSAN GIZI 2018/2019 A.     LATAR BELAKANG             Secara geografis Indonesia merupakan negara yang memiliki potensi alam yang subur, diantaranya potensi sumber daya alam yang banyak menghasilkan sumber makanan. Oleh sebab itu Indonesia di kenal dengan negara agraris maupun yang bahari. Namun produksi di dalam mengolah sumber daya tersebun sangat minim, sehingga perlu inovasi yang baru untuk meningkatkan nilai jual. Salah satu diantaranya buah pisang dan ubi jalar yang tumbuh subur di Indonesia. Namun para petani hanya menjual pisang dan ubi jalar dalam bentuk utuh tanpa ada inovasi yang baru.             K